Histoire de se balader : Camembert mon amour !

Cette semaine dans Histoire de se Balader, nous vous proposons de rencontrer les derniers producteurs de Camembert de Normandie.

Le pays d’Auge, terre natale du camembert, est un condensé de ce que la Normandie peut offrir de plus beau : campagne vallonnée, petits ruisseaux, vergers et prairies cernées de haies. 

Mais aujourd’hui, au cœur de ce havre de paix, se joue une bataille essentielle pour la défense du patrimoine gastronomique français et surtout normand : la préservation du camembert !

Le véritable Camembert de Normandie, constitué à 100% de lait normand, est en voie d’extinction ! 

Entre Vimoutiers et Saint-Hilaire de Briouze, en passant évidemment par la ville de Camembert, Vincent Chatelain vous emmènera à la rencontre de tous ces acteurs qui se battent jour après jour pour préserver ce célèbre fromage au lait cru et qui défendent une production locale. De l’herbe du bocage à l’assiette, vous saurez tout sur NOTRE « Camembert de Normandie » !

Vincent ira à la rencontre de :

• Patrick Mercier, producteur de lait à la ferme du Champsecret. Patrick Mercier emmène Vincent Chatelain découvrir la ferme. Ils commencent par la traite des vaches, puis ils se dirigent à la fromagerie.
• Raphael Joubert, responsable de la maison camembert.
• Olivier Perrel, qui fait visiter la champignonnière de Vimoutiers à Vincent Chatelain.
• Aurelia Landeau et Nathalie Pointlane, restauratrices du Hérisson à Vimoutiers. Aurélia et Nathalie montrent à Vincent comment travailler le Camembert pour la cuisson au feu de bois.

Une émission qui donne faim !