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The Chef in a Truck

Samedi 08 Juillet 2023 à 12.20

Le grand chef pâtissier François Perret troque la cuisine d'un palace parisien pour un food truck au cours d'une savoureuse aventure à travers Los Angeles.

Chaque jour, au Ritz Paris, François Perret travaille au plus haut niveau de créativité et de discipline pour servir les meilleures pâtisseries à une clientèle aguerrie. Mais que se passerait-il s’il sortait des cuisines du palace pour rencontrer un nouveau public, dans un nouveau pays… à bord d’un food truck ?
François Perret a relevé le défi ! Désormais sans fournisseurs, sans toute l’équipe du restaurant étoilé qui le sépare d’habitude de ceux qui se régalent de ses desserts, le chef, au volant de son food truck à Los Angeles, part à la rencontre des producteurs et des gens de la rue pour proposer, lui-même, sa version des classiques de la pâtisserie US ! Un voyage riche en découvertes et en émotions, sous le regard des légendes de la cuisine et de la pâtisserie Pierre Hermé, Michel Troisgros, Pierre Gagnaire, Dominique Ansel et Niki Nakayama.

6 x 26 min

Créateur 
Éric Nebot

Production
Éric Nebot
Goodfellas

2020

Sabine Michel
Responsable projets et actions de communication Guadeloupe la 1ère