In Vino Veritas

Si dans le vin se cache la vérité, c’est dans le vin insulaire que la Corse se révèle. Terroir, identité, saveurs, histoire, culture, économie, politique… se retrouvent dans ce nectar béni des dieux qui coule depuis la nuit des temps.

Découvrez les 4 premiers épisodes
Premier rendez-vous samedi 21 janvier à 12h10 

"Vitis Vinifera"  
Vitis Vinifera est une plante qui a engendré entre 5000 et 6000 variétés de ceps cultivés à travers le monde. En Corse, Vitis Vinifera nous a légués des dizaines de cépages endémiques, à sa manière elle a participé à l’écriture de l’histoire de la Corse. 
Intervenants : Fabien Gaveau, historien et Jean-Marc Venturi, vigneron

"Bacchus" 
Bacchus, dieu romain prônait fête, fécondité, abondance. Il représentait l’incarnation même du vin. Quand on buvait du vin, on buvait Bacchus !! Entre rites païens et religieux, aujourd’hui le vin se taille une place de choix dans notre société. 

"Dolia"
Dans l’antiquité, les Dolias étaient de grosses jarres en terre cuite qui pouvaient contenir plus de 2000 litres de vin. Au-delà de leur rôle de stockage et de transport par bateau, les Dolias permettaient l’élevage du vin. Elles l’aidaient à s’épanouir à trouver sa voix.
2000 ans plus tard, les vignerons d’aujourd’hui recherchent encore le contenant idéal qui va accueillir et révéler leur vin et leur personnalité. 

"Situle"
À l’époque romaine, la situle, sorte de gros vase, servait entre autres à couper le vin à l’eau. Grâce à ce mélange, le nectar des dieux devenait plus digeste.
Sublimer le vin par l’assemblage a été de tout temps une quête précieuse. Quête, encore bien présente aujourd’hui…