Courants d'Est

A son arrivée, Carine est accueillie par Guillaume Ull et Charles Du Jeu, les heureux propriétaires. Au-delà d’ouvrir le site au public, ils souhaitent construire un réseau de maraîchers bio et d’artisans locaux afin de faire renaître l’économie abbatiale médiévale.

Ce travail collaboratif a déjà commencé, notamment avec Thierry Monclin, un boulanger pâtissier d’un village voisin. Avec lui, ils ont créé l’Ardoise chérie, une ardoise en chocolat reproduite à partir d’une ancienne ardoise du toit de l'Abbaye. Carine lui rend visite et découvre les secrets de fabrication de la fameuse ardoise.

Le périple se poursuit chez Jean-Philippe Haulin, apiculteur, qui soigne avec passion ses abeilles noires des ruchers hérités de son grand-père. Ses miels bio, intenses et délicats, sont extraits avec douceur sans être chauffés.

De retour à l’Abbaye, Carine rejoint Charles et l’association de bénévoles dans les vignes pour procéder au palissage. C’est Pascal Remy, le président de l’association « Les Amis de Chehery » qui est aux commandes.

Pour clôturer la journée en beauté, Charles et Guillaume organisent un grand banquet, l'occasion de déguster une spécialité locale : la cacasse à cul nu !

Réalisation : Laurent Frappa

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