Ça roule en cuisine

Dans le cadre naturel du village d’Illhaeusern, Sophie Menut a rendez-vous avec le chef Marc Haeberlin, dirigeant de l’un des meilleurs restaurants au monde : « L’Auberge de l’Ill ».

Cet amoureux de gastronomie et des produits lui fait découvrir son univers, dans lequel l’esprit de famille tient une place prédominante.

Après avoir présenté sa brigade, Marc Haeberlin emmène Sophie à la rencontre d’une famille d’artisans meuniers, la famille Herzog, dignes et fiers héritiers d’un moulin datant de l’époque médiévale.

De retour au foodtruck, Marc Haeberlin partage une recette de sa création. Un régal !

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