LE GOUT DES RENCONTRES NORMANDES

Une émission culinaire présentée par David Gallienne

Samedi 25 juin à 11.30

Le goût des rencontres prend ses quartiers en Normandie et se propose de dresser un portrait sensible des normands et normandes par le prisme de leur terroir et traditions culinaires.

LE GOUT DES RENCONTRES NORMANDES

Un entremet au caramel à Vains

Coproduit par France TV /France.tv studio
Réalisé par Fodil Chabbi

Cette semaine, la famille est au cœur du goût des rencontres normandes !

David Gallienne est attendu à Vains, dans la Manche, par les Lefranc. Dans la famille il y a : le père, André, la mère, Sylvie, et leurs trois fils Jason, Charlie et Fabien. C’est tous ensemble qu’ils travaillent sur l’exploitation laitière familiale.

Ensemble et pourtant, chacun occupe une place bien particulière et apporte son propre savoir-faire sur la ferme. Notre chef va s'en rendre compte en les accompagnant et en les aidant dans leurs tâches quotidiennes.

Après la traite et la découverte du « cara-poule », poulailler pour le moins original, David fera un stop du côté du laboratoire pour s’attarder sur la spécialité des lieux : le caramel. Charlie, ancien pompier de Paris, sera son guide et lui apprendra à le modeler.

C’est en cuisine et avec Sylvie, la mère de famille, qu’il sublimera ce produit gourmand. Au menu : un délicieux entremet au caramel à déguster au soleil, dans le jardin.

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Le Goût des Rencontres normandes, c’est à suivre samedi 25 juin à 11.30 sur France 3 Normandie.